サマローリ社は1968年にイタリアでシルヴァーノ･サマローリが創業した、スコットランド以外では最古のボトラーズです。サマローリ氏は全てを一人で取り仕切って来ましたが、2001年頃から組織化を行い現在では社員4人の小さな会社として運営されていて、年間のリリースがウイスキーとラム共に15,000本程度の規模に成長しました。樽の貯蔵はラムもスコットランドで成されており、カリブ海エリアの熟成は熱帯のためにスコットランドのそれよりも3倍強のスピードがありますが、そこに由来するカリブものの苦味や塩気を含むシャープさではなく、スムースでシルキーなふっくらとしたボディを持たせる熟成を目指し、所謂サマローリのラムを作り出しています。