スペイバレー 

Spey Vallry Brewery

　全長100キロとスコットランドで一番長いスペイ川流域には50を超す蒸留所が稼動しているウイスキーの聖地ですが、そのキース地区はマルベンで2007年にマイクロ醸造所として誕生したのがスペイバレーです。グレングラント蒸溜所のスチルマンだったデイヴィッド･マクドナルド醸造長はもちろんウイスキーにも精通していて、またウイスキーと同じスペイサイドの水を使いている事が、精神的にもスペイサイドの魂を継承した正統性と私達に思わせてくれているのかもしれません。そのスタイルは流行に流されず伝統的な製法を守るまさに貴重なスコティッシュエールを世に送り続けてくれています。